Feuilleté

saumon

La recette

de Marie

• 

  Etape 1

  Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
• 

  Etape 2

  Lavez la courgette et détaillez-la dans la longueur en 4 tranches de 5 mm d’épaisseur. Faites-les colorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et déposez-les sur un papier absorbant. Emincez finement l’oignon rouge.
• 

  Etape 3

  Déroulez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de moutarde à l’ancienne et râpez le zeste du citron préalablement lavé.
• 

  Etape 4

  Au centre de la pâte sur une largeur de 10 cm maximum, déposez deux tranches de courgette puis la moitié de l’oignon rouge émincé par-dessus, puis le saumon fumé, puis à nouveau deux tranches de courgette, et enfin parsemez du reste d’oignon.
• 

  Etape 5

  Coupez des bandes de pâte d’environ 1.5 cm, du centre vers l’extérieur de la pâte. Rabattez les bandes une par une vers l’intérieur, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent pour former une tresse. Dorez toute la surface avec un jaune d’œuf.
• 

  Etape 6

  Enfournez pour 35 minutes à 180°C (Thermostat 6).