Tartelettes
poire amandine
4/4
1 Pâte à tarte sablée, Pur Beurre +
7 ingredientsPréparation
15 MinutesCuisson
25 MinutesIngrédients
6
1 Pâte à tarte sablée, Pur Beurre
-
3 œufs
-
100 gr de sucre semoule
-
100 gr de poudre d’amande
-
2 c. à s. de rhum brun
-
3 poires au sirop
-
3 c. à s. d’amandes effilées
-
Sucre glace
1 Pâte à tarte sablée, Pur Beurre
Ustensiles
- 6 moules à tartelettes
- 1 emporte-pièce de 10 cm de diamètre
La recette
de Marie-
Etape 1
Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 5).
-
Etape 2
Déroulez la pâte et à l’aide d’une fourchette piquez-la sur toute sa surface. Découpez 6 disques de pâte avec l’emporte-pièce et déposez-les dans les moules à tartelette. Déposez sur chaque disque du papier sulfurisé, garnissez de haricots secs et enfournez à 150°C (Thermostat 5) pendant 10 minutes.
-
Etape 3
Dans un bol mélangez rapidement les 3 œufs, le sucre, la poudre d’amandes et le rhum. Puis, détaillez les poires en cubes de 2 à 3 cm.
-
Etape 4
Dans une poêle chaude et sans matière grasse, faites légèrement griller les amandes.
-
Etape 5
Sortez les tartelettes du four. Enlevez les haricots secs et le papier sulfurisé, puis garnissez les tartelettes avec l’appareil amandine et ajoutez les dés de poires.
-
Etape 6
Enfournez à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 15 mn. Après cuisson, laissez refroidir vos tartelettes, parsemez d’amandes grillées, et saupoudrez de sucre glace.
Conseil de Chef
Accompagnez d’un thé parfumé et régalez-vous !
La recette est terminée
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23/11/2023 19:15
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Les recettes
de Marie
