Rosaces

au chorizo

La recette

de Marie

• 

  Etape 1

  Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

• 

  Etape 2

  Concassez les tomates. Pour ce faire, faites d’abord une entaille peu profonde en forme de croix à la base de la tomate. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y la tomate. Dès que la peau commence à lever, c’est prêt ! Retirez la tomate de l’eau et laissez tiédir. La peau s’enlèvera toute seule. Venez alors épépiner vos tomates puis coupez-les en petits morceaux.

• 

  Etape 3

  Emincez l’oignon. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et ajoutez-y les tomates concassées. Salez et poivrez.

• 

  Etape 4

  Pressez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la poêle contenant oignon et tomates. Laissez mijoter ce mélange pendant 15 à 20 minutes, il doit compoter et ne pas être trop liquide.

• 

  Etape 5

  Coupez les tranches de chorizo en deux. Déroulez votre pâte et découpez-la en environ 6 bandes égales.

• 

  Etape 6

  Une fois que votre compotée de tomates est totalement refroidie, étalez-la sur vos bandes de pâte et disposez par-dessus les demi tranches de chorizo sur toute la longueur des bandes, de manière à ce qu’elles dépassent de la pâte.

• 

  Etape 7

  Enroulez chaque bande sur elle-même pour former une rosace. Disposez chacune des rosaces dans un moule à muffins et enfournez à 180°C (Thermostat 6) pendant 30 minutes.